集團酒店業(yè)召開自助早餐品質(zhì)提升測評反饋會

發(fā)布人：海外海集團酒店管理部

2017年12月28日，海外海集團酒店業(yè)自助早餐品質(zhì)提升測評反饋會在杭州海外海皇冠大酒店5樓宴會廳召開。各酒店執(zhí)行總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、廚師長及廚房工作人員、餐飲部骨干人員、酒店質(zhì)培主管等參加了本次會議。會議由酒店管理部經(jīng)理童亞玲主持，浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅教授作測評反饋。

根據(jù)董事長提出各酒店須高度重視做好“一張床和一份早餐，提高客戶滿意度”的指示精神，秉承“尊貴、舒適、體貼”的服務(wù)理念，集團酒店管理部自6月份起開展自助早餐品質(zhì)提升活動。經(jīng)過宣傳動員階段、參觀學(xué)習(xí)階段、培訓(xùn)交流階段、整改提升階段、于11月底和12月初完成本階段的成果測評工作，評選出了第一、第二、第三名，分別是千島湖海外海度假酒店、杭州海外海納川酒店和杭州海外?；使诖缶频?。

反饋會上，浙江旅游職業(yè)學(xué)院西餐教研室主任徐迅教授對集團旗下每一家酒店做了階段提升測評反饋，千島湖海外海度假酒店在餐廳氛圍有較大改觀并呈現(xiàn)了明檔區(qū)的服務(wù)亮點；杭州海外海納川酒店則結(jié)合海洋元素，體現(xiàn)了企業(yè)文化，明檔區(qū)熱氣騰騰，營造了溫暖的家庭氛圍、可口的媽媽味道；杭州海外?；使诖缶频曛黝}突出，營造簡約、綠色、古色氛圍，木雕工藝裝飾有特色。杭州杭州海外海國際酒店則是改造了燈箱燈光十分有亮點；杭州海外海百納酒店管理團隊的執(zhí)行力強，服務(wù)員的服務(wù)意識提升；杭州海外海通信大廈雖然基礎(chǔ)條件較弱，新增甜品臺架并改建快餐臺后成為較好的冷菜臺；馬鞍山海外?；使诖缶频耆帐搅侠磔^好，餛飩口味較好；杭州海歆酒店雖然服務(wù)人員較少，但能夠有條不紊的完成任務(wù)。

集團常務(wù)副總經(jīng)理夏云龍感謝徐迅教授對集團酒店業(yè)自助早餐品質(zhì)提升工作的大力支持和幫助，肯定了各酒店在本階段提升工作過程中所付出的努力和取得的成績，要求各酒店鞏固現(xiàn)有提升成果，指出目前存在的問題和今后的努力方向，品質(zhì)提升工作只有進行時，沒有完成時，各酒店品質(zhì)提升工作永遠在路上。酒店管理部將在日常工作中，進行定期和不定期跟蹤檢查，反饋落實提升及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，以確保賓客滿意度的穩(wěn)步提升。