發(fā)布人:馬鞍山海外?;使诖缶频?前廳部
非常感謝酒店領(lǐng)導給我這次機會,讓我參加浙江省旅游飯店服務(wù)技能大賽的觀摩及學習機會。這次技能大賽給我留下了很深刻的印象,近距離接觸各酒店精英的比賽,這次雖然不是親自操作實踐,但是也是近距離學習知識,很有感觸。
首先,進入比賽場所感覺就非常的正規(guī),比賽的走廊里有一面宣傳墻,宣傳此次比賽的文化、精神等,另一面墻展示著此次比賽的風采,如開幕式的照片、賽中的照片和比賽成績的實時更新,展現(xiàn)出比賽的公開、公平、公正性。
看那些比賽選手的精彩表演也讓我有很多想法,中式鋪床,比賽者從容不迫,穩(wěn)中有快,床面的每個角都非常的整齊、平整且用勁大,床單、被套都是一次性到位,印象最深刻的是一位男比賽選手,比賽不急不慢,物品整理細致,當落后于他人時還是不急不躁,床單被套定位準確,一次通過,可見該員工在平常工作中一定是經(jīng)過反復練習才有如此成就。比賽下來讓圍觀者及評委都對其贊賞不絕,西餐擺臺的三種酒杯按照這種順序:水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯擺放的,我才發(fā)現(xiàn)自己錯了,而且錯的很大。真正的順序是:白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、水杯。這樣更安全而且擺放姿勢相當優(yōu)美。參賽者的每個主題設(shè)計都非常的完美,設(shè)計緊跟當今潮流且餐具都是精心準備的,并非統(tǒng)一的白色餐盤,根據(jù)主題不同餐盤相對配套,參賽的美味員工都是面帶笑容,給人甜甜的感覺,與自己比賽對比,自己的比賽選手主題設(shè)計不夠突出,餐具略顯單調(diào)且可能因為緊張面部表情比較僵硬。看過此次浙江省旅游飯店技能比賽選手的精彩表演之后,我們從中發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處,也了解到別人做的比較優(yōu)秀之處,針對不足,我們將加以整改,別人優(yōu)秀之處我們將認真學習,總體的觀后感就是無論身在酒店的哪個部門,我們都要予以重視,要用心做好,無論你是在餐飲部還是在客房部,我們都要嚴格要求自己,讓自己做的出彩。