專項培訓，提升酒店服務品質

發(fā)布人：海外海國際酒店 魯佳豪

2018年10月，酒店餐飲藏鮮工坊正式投入營業(yè)，煥然一新的裝修風格贏得了客人的認可，但由于服務人員不足、新員工較多等原因，造成了餐飲服務品質下滑，嚴重影響酒店整體品質，在第三方質檢報告中有明顯體現(xiàn)。

在與廳面經理溝通問題癥結后，酒店辦公室副主任于11月20日針對餐飲廳面服務人員開展了有針對性的培訓。從基礎的《六步禮儀法》的書面知識到實際崗位中的應用，從儀容儀表的要求到點餐服務流程、餐中服務流程及送餐服務流程等，一一做了詳細的描述和傳達，生動的表明了如何使服務做的更好，使客戶的滿意度更高。使服務員們能真正了解到即使是一句話、一個微笑都能成為客戶再次光臨的原因，從而促使酒店經營收入提升。

培訓結束后，大家都表示在日后的工作中會按照《六步禮儀法》的標準要求自己，根據服務流程要求做好微笑、有聲服務，使酒店的服務配得上提升的裝修和菜品的品味，真正達到高星級酒店餐飲的要求。